Hoy día los consumidores exigen calidad en los productos que compran, estos valoran y sopesan cualquier decisión de compra, comparado siempre entre productos similares, y eligiendo los que a su parecer les ofrecen una mejor calidad precio.
En este blog intentare ofrecer la mayor información posible sobre algunos de los aspectos más importantes de la calidad de los productos de los cuales en la actualidad soy responsable, siempre serán sobre la "Repostería Industrial". Insertare enlaces de interés y documentos a descargar que puedan interesar para ello os pido que me respondáis solicitando cuanta información creáis oportuna. En la medida de lo posible iré contestando o subiendo todo el material que pueda ser util, por otra parte si tenéis algo que aportar se agradecerá enormemente en beneficio de todos.
Para ello trazare un plan de desarrollo en este blog.
Explicaremos los apartados siguientes:
- Que es el HAPPC. Cada uno de los puntos que lo forman.
- Control de los Aditivos y conservantes autorizados.
- Control de Alérgenos
- Otros sistemas de Calidad BRC, IFS, ISO.
- Normativas sobre etiquetado.
